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2021年「やま幸」落札の大間のマグロはどこでいくらで食べられる?銀座おのでら?最高値2084万円!

世の中の出来事に思う

2021年1月5日、東京の豊洲市場で、「初競り」が行われました。

東京の豊洲市場の「初競り」といえば、その代名詞は、青森県の大間のマグロの議祝儀相場です。

2019年の大間のマグロ(278キロ)は3億3360万円で落札され、2020年の大間のマグロ(276キロ)は、1億9320万円で落札、といった億単位の落札。

これまで、億単位の落札を成功させた「すしざんまい」の木村社長が話題になっていましたが、今回、最高値の落札は見送っています。

今回、2021年の豊洲市場での、大間のマグロの最高値は、「2084万円」。

コロナの影響でぐっと値を下げました・・。

そしてこれを落札したのは、水産仲卸大手の「やま幸」。

このマグロはどこで、値段はいくらで食べられるのでしょうか?

調査してみました。

大間のマグロ【1匹の儲け(取り分)はいくら?】秘密?の漁師の年収と生活状況結局のところ、大間のマグロ漁師の実質的な収入(儲け・取り分)は、マグロ1匹あたりいくらになるのでしょうか?また、漁師の年収はいくらで、実際の生活状況はどうなのでしょうか?大間のマグロの通常の相場価格がなぜか公表されていない現状、可能な限りの調査をしてみました。...

「やま幸」落札の大間のマグロはどこで食べられるの?

「やま幸」が最高値の2084万円で落札した大間のマグロは、『5日午前にすし店「銀座おのでら」(東京・中央)などに提供』とされています。

なので、今回のマグロは、「銀座おのでら」で食べられる!ということになりますね。


最高値がついたのは、1匹208キログラムのクロマグロ。落札したやま幸は豊洲市場で高品質のマグロを取り扱う仲卸大手。「厳しい時代だからこそ、おいしいマグロを届けたい」(同社)と話す。5日午前にすし店「銀座おのでら」(東京・中央)などに提供する予定という。毎年、初競りの最高値のマグロを競り落としていたすしチェーン「すしざんまい」を展開する喜代村(東京・中央)は3年連続の最高値での落札を逃した。
出典:日本経済新聞

「銀座おのでら」とは、【鮨 [銀座店] | 銀座おのでら】。

ところが、こちらはかなりの「高級スシ店」です。

鮨 [銀座店] | 銀座おのでら

鮨 銀座 おのでら 総本店【SUSHI GINZA ONODERA】の場所▼

「やま幸」落札の大間のマグロは値段はいくらの食べられるの?

「やま幸」が落札した大間のマグロが「鮨 銀座 おのでら 総本店」で食べられるようですが、こちらはかなりの「高級スシ店」です。

一貫いくら、とかではなく、1万円以上2万円代のコース料理という設定になっています・・。

しかも、予約制です・・。

鮨 銀座おのでら を予約する

鮨 銀座 おのでら

なお、「やま幸」の卸先は「銀座おのでら」だけでなく、数多くあり、そちらでも食べられるようですが、それらの「鮨店」もまた、高級店ばかりのようです。

  • 青空(はるたか)(銀座)
  • 鮨 竜介(銀座)
  • 鮨とかみ(銀座)
  • 板前寿司 赤坂店(赤坂)
  • すし 佐竹(銀座)
  • はっこく(銀座)
  • ・・・・

名店御用達!「やま幸」のマグロを使用しているレストラン特集

もう、大間のマグロは庶民の口には入らないのでしょうか・・。

大丈夫です!

2021年大間のマグロは【すしざんまい】でも食べられます!

2021年の最高値の競り落としを見送った「すしざんまい」の木村清社長ですが、この日、大間のマグロを落札しなかったわけではなく、「151キロの大間のマグロ」を筆頭にして10本のマグロを購入しています。


すしチェーン「すしざんまい」を運営するつきじ喜代村の最高値は大間産のはえ縄で捕獲した151キロだった。キロ単価2万円(1匹302万円)で落とした。木村清社長(68)は「今年は一番マグロではないけど(脂質の)いいものを10本(匹)買いました。全国の支店で2、3日は楽しめますね」として「(今年の競りは)自粛しました。まずコロナを封じこめないとね」と競り値を上げないようにしたと話した。
出典:日刊スポーツ

2021年も「すしざんまい」で、大間のマグロが食べられますね。


木村清社長は「外出は自粛ムードなので、あんまり派手にやるのはちょっといかがなものか、ということでね」として、今年の初セリで最高値を付けなかったことを明らかにした。
出典:yahoo!newsより

ところで、「すしざんまい」では、大間のマグロはいくらで食べられるのでしょう?

以下は、昨年、2020年に「すしざんまい」が1億9320万円で落札した大間のマグロの店頭での販売価格の情報となりますが・・。


人気のマグロをめぐって繰り広げられる競りは、ライバル業者との真剣勝負。目当てのマグロを手に入れた木村社長は、想定外に跳ね上がったご祝儀相場に「ちょっと高いよね」と本音もぽつり。最高値マグロは、築地のすしざんまい本店で解体され、大トロ1個398円(税別)など通常価格で振る舞われている。
出典:nippon.com

大トロ398円(税別)
中トロ298円(税別)
赤身198円(税別)

でした。

やはり、庶民的で助かります!

「やま幸」落札への世間の反応