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【本田京子：かぼちゃマッシュ】の作り方｜きょうの料理のレシピ（NHK12月21日）

 

2020年12月21日（月曜日）の「きょうの料理」では、「かぼちゃマッシュ」のレシピが紹介されました。

管理栄養士で医学博士の本田京子さんによる「３色野菜のマッシュの内のかぼちゃマッシュ」をテーマとするレシピです。

今回、かぼちゃはレンジでチンします

粘膜を守ってくれるビタミンＡＥＣ含有の「かぼちゃのマッシュ」は今回、パン粉焼きの元になっています。

「かぼちゃマッシュ」のレシピ

「かぼちゃマッシュ」の気になる数値は以下のとおりです。

  • 全カロリー：400kcal
  • 全塩分：0.2g
  • 調理時間：20分

「かぼちゃマッシュ」の材料（出来上がりが340から350g分）

  • かぼちゃ：1/4コ（400g）
  • 【A】
    牛乳：大さじ２
    バター：大さじ１

「かぼちゃマッシュ」の作り方

  1. かぼちゃはワタを取って一口大に切る⇒耐熱ボウルに入れて水少々をふる⇒ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に5分間かける⇒ラップをしたまま5分間蒸らす⇒粗熱が取れたら皮を除く（正味量は約320g）。
  2. かぼちゃをマッシャーでつぶす⇒材料【A】を加えて混ぜる⇒再びラップをして電子レンジに１分間かけてできあがり。

⇒ 「きょうの料理」の記事一覧

感想（まとめ）

今回の料理は、添え物であり、次なる料理の元になるものです。なので、おいしく作らないといけません。

チャレンジしてみましょう。

＜きょうの料理 番組概要＞

  • 料理の名称：かぼちゃマッシュ
  • 番組の名称：NHKきょうの料理
  • 料理人の名前：本田京子
  • 放送局名：NHK Eテレ
  • 放送日時：2020年12月21日（月）21時から21時25分
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