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【きょうの料理：のり塩ごまめ】の作り方｜ワタナベマキさんのレシピ（NHK12月7日）

 

2020年12月7日（月曜日）の「きょうの料理」では、「のり塩ごまめ」のレシピが紹介されました。

料理研究家ワタナベマキさんによる「今作りたいおせち＆ごちそう」の１日目のレシピです。

ワタナベマキさんの「のり塩ごまめ」では、じゃがいもと一緒に揚げて「ごまめ」の食感と香ばしさがアップします。

「のり塩ごまめ」のレシピ

「のり塩ごまめ」の気になる数値は以下のとおりです。

  • 全カロリー：660kcal
  • 全塩分：3.9g
  • 調理時間：15分

「のり塩ごまめ」の材料（作り易い分量）

  • ごまめ：40g
  • ジャガイモ：３個
  • 材料Ａ：青海苔粉（大さじ1/2）
    塩（小さじ1/2）
  • 揚げ油

「のり塩ごまめ」作り方

  1. じゃがいもは良く洗って皮付きままで２センチ幅のくし形に切ります⇒水にさらっと晒して水気を拭いておきます。
  2. ３センチの深さまで「鍋に油を注ぎます」⇒①を入れて中火にかけます⇒箸（はし）でまぜつつ軽く色づくまで７分から８分揚げます⇒その後、ごまめを加えて３０秒程揚げでザルに取ります。
  3. のじゃがいもと「ごまめ」が温かいうちに、両方をボウルなどに入れて、これに「材料Ａ」を加えてあえると出来上がりです。

感想（まとめ）

ワタナベマキさんの「のり塩ごまめ」のレシピをまとめてみました。

手際の良さが成功のカギを握っているように感じます。

特に、揚げ物はそうですね。

チャレンジしてみましょう。

＜きょうの料理 番組概要＞

  • 料理の名称：のり塩ごまめ
  • 番組の名称：NHKきょうの料理
  • 料理人の名前：ワタナベマキ
  • 放送局名：NHK Eテレ
  • 放送日時：2020年12月7日（月）21時から21時25分
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