【あさイチ キャロットりんごラぺ 作り方】りんごシロップ使用！コウ静子さんのレシピ（12月2日）朝イチのゴハンだよ

2020年12月1日に放送された「NHKあさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」のコーナー。

ここで、料理研究家のコウ静子さんによる、「キャロットりんごラぺ」の作り方（レシピ）が紹介されました。

使いまわしの効く「りんごシロップ」が味の決め手。

ニンジンを素敵においしく召し上がれ。

「キャロットりんごラぺ」は、使いまわしの効く「りんごのシロップ」を作ることから始まります。

＜りんごシロップの材料＞

• りんご：1個(200～250g)
• 黒こしょう(粒)：10粒
• シナモンスティック：1本
• きび糖：130から150g
• レモン汁：大さじ2

＜りんごシロップ作り方＞

1. りんごシロップを作る：りんごはよく洗い、皮付きのまま薄めのいちょう形に切る。
2. をボウルに入れ、黒こしょう・シナモンスティック・きび糖をまぶし20分程度おく。
3. レモン汁を加え、ひと混ぜして常温で２～3時間以上おく（この「りんごシロップ」は冷蔵庫で１カか月ほど保存が可能）

「キャロットりんごラぺ」のレシピ（作り方）

「キャロットりんごラぺ」の材料（今回作り易い分量）

• にんじん：１本（１２０グラム）
• 塩：小さじ３分の１

Ａ▼

• りんごシロップのりんご：５０グラム（前記「りんごシロップ」参照）
• 赤ワインビネガー：大さじ１
• オリーブ油：大さじ１

• ディル（またはイタリアンパセリ）：適量

「キャロットりんごラぺ」の作り方

1. にんじんはスライサーで「５から６センチ」の長さのせん切りにする ⇒ 塩をふって軽くもみ、１５から２０分間おいておく。
2. しんなりしたら、「Ａ▼」を加えてよく混ぜ合わせる ⇒ ディルを加えて混ぜる。

「キャロットりんごラぺ」レシピ まとめ

「キャロットりんごラぺ」のレシピをまとめてみました。

「すりおろし⇒ラペ」。にんじんのせん切りサラダでした。作りおきの定番でもあります。覚えたら、多めに作っておきましょう。

⇒同日の他のレシピのリンク一覧（待機中）

以下は、NHK「あさイチ」の番組説明と関連記事の一覧です。

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