【料理人キングの万能カレーソースの特製カナッペ】作り方 松本まりかにおもてなしレシピ（家事ヤロウ12/9）

2020年12月9日、23時15分からテレビ朝日系列で放送の「家事ヤロウ」で、料理人キングによる「松本まりか」さんへのおもてなしレシピが紹介されました。

「万能カレーソース」をかけた特製カナッペはまりかさんに大好評。

この記事では、その作り方（レシピ）をまとめています。

『万能カレーソースの特製カナッペ』のレシピ

『万能カレーソースの特製カナッペ』、３人分の材料と作り方をご紹介します。）

じゃがいもをジャバラに切ることで熱が通りやすくなり、見栄えもアップします。

『万能カレーソースの特製カナッペ』の材料

• 紫玉ねぎ：1/4個
• 赤パプリカ：1/4個
• マッシュルーム：1個
• ズッキーニ：20g
• じゃがいも：1個
• しらたま：2個
• 塩： 1つまみ
• オリーブオイル：小さじ2
• チャービル（フレンチパセリ）　適量
• 【万能カレーソース】
  カレー粉（小さじ2）
  バター（40g）
  酢（大さじ1）

『万能カレーソースの特製カナッペ』の作り方

【万能カレーソースの作り方】

1. フライパンにバター（40g）・カレー粉（小さじ2）を入れ強火で加熱する
2. 香ばしいにおいがしてきたら火を止め、酢（大さじ1）を加え混ぜ合わせて完成！

【作り方】

1. 赤パプリカ（1/4）、紫玉ねぎ（1/4）、マッシュルーム（1個）を薄切りに、ズッキーニ（20g）をみじん切りにする
2. 白玉（2個）をそれぞれ縦半分、横半分に2等分し、切った野菜と混ぜ合わせる
3. 塩（1つまみ）オリーブオイル（小さじ2）を加え、混ぜ合わせる
4. 芽を取ったじゃがいもを1?2センチほどの厚さに輪切りにする（以降、④から⑦の工程は「アコーディオンポテト」という調理法です）
5. 切りきらないように注意し、じゃがいもに千切りのようにまっすぐ切れ目を入れていく
6. 角度が変わらないように裏返したら、時計回りに数ミリ程度回し、表と同様にまっすぐ切れ目を入れる
7. 箸などでじゃがいもの両端を固定し、伸ばした状態のまま170℃で5分程度揚げる
8. じゃがいもに塩（少々）ふりかけ、3等分にしたらその上に混ぜた野菜を盛りつける
9. 最後に万能カレーソースをかけ、チャービル（フレンチパセリ）をトッピングしたら完成！