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ジョブチューン【マルちゃん正麺豚骨味⇒麻婆風あんかけラーメンのレシピ】「ajito ism 直伝!」


『ジョブチューン』7/11(土) 「セブン-イレブン×超一流中華料理人!!」&「ラーメン店直伝! アレンジラーメンバトル!!」 【TBS】

2020年11月21日に放送されたTBS系列のトークバラエティ番組「ジョブチューン」で「超簡単アレンジラーメンバトル第3弾」が放送されました。

そこで、大人気の超一流ラーメン店店主が考案した、たった5分でインスタント麺が激ウマになるレシピがいくつか紹介されました。

この記事では、そのレシピの中から、「マルちゃん正麺豚骨味⇒麻婆風あんかけラーメンのレシピ」を文字にしています。「ajito ism 直伝!」です。

ジョブチューン【マルちゃん正麺豚骨味⇒麻婆風あんかけラーメンのレシピ】

マルちゃん正麺豚骨味⇒麻婆風あんかけラーメンの材料

  • マルちゃん正麺 豚骨味…1袋
  • サラダ油:大さじ3
  • しょうがチューブ:小さじ1
  • にんにくチューブ:小さじ1
  • 豆板醤:小さじ1
  • 豚ひき肉…35g
  • インスタント豚汁(生みそタイプ):1袋 ※味噌(大さじ1 1/2)でも代用可
  • 豆腐(絹):1パック
  • 水溶き片栗粉:水100cc・片栗粉小さじ1強
  • かりんとう:2本
  • 食べるラー油:小さじ1
  • 青ネギ:適量
  • 山椒:お好みで

マルちゃん正麺豚骨味⇒麻婆風あんかけラーメンの作り方

  1. 火を付ける前の鍋にサラダ油をひき、しょうが・にんにく・豆板醤を入れて火をつけ、豚ひき肉を入れて炒める。
  2. に水400ccを入れ、沸騰したら麺を入れ、40秒後に付属の粉末スープとインスタント豚汁を入れて混ぜ、豆腐をスプーンですくいながら入れる。
  3. どんぶりに付属の特製油を入れておく。
  4. 煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、③のどんぶりに移す。
  5. かりんとうを砕いてのせ、食べるラー油、ネギ、お好みで山椒をふり完成。

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番組「ジョブチューン」について

「ジョブチューン」は、TBSテレビ系列で基本週に1回(毎週土曜日)の夜(18時55分~21時00分)に放送されています。

基本トークバラエティ番組です。際立った技能や知識・能力を必要とする「職業」の知られざる一面をトークやVTRで紹介し、豪華ゲストが素朴な疑問から普段は聞けないことまで、プロフェッショナルのヒミツに迫るということを基本にしています。イベント企画として、コンビニ・ファミレスの自信のメニュを一流料理人がジャッジしたり、一流ラーメン店どうしの対決などを披露しています。