ながえ孝子ブログ Blog
2009年06月11日 (木) 23:59
いい塩梅
何を隠そう私は梅干が大好きです。
その梅が、それもりっぱな梅が干されているのを見つけて、しばしお母さんとお喋り。
「土用に干すって言いますよねぇ」
「うん、土用の日に干すと、色もきれいに柔らかくなるんじゃけど、
梅雨時のシソじゃないときれいな赤色が出んけん、今年はちょっと早いけど干しよんよ」
「へぇ~ シソは梅雨時ですか?」
「梅雨を過ぎたら、葉の裏も色が変わるんよ」
「へぇ~ お母さんは梅干作って何年くらいですか?」
「うーん、今75歳じゃけど、二十歳の頃からじゃけんねぇ」
「55年の超ベテラン! 毎年漬けよるんですか?」
「うん、ほじゃけど、毎年毎年 梅も天気も違うし、あんまり塩辛いのもいかんけん、難しいわい」
一つ頂いて、その絶妙な塩加減にうなりました。

程良い味かげんを「いい塩梅(あんばい)」と誉めます。
どうしたら、赤のきれいな梅干になるのか、その歳年の気温や梅やシソの状態を見て、
細かな調整をしながら漬ける…その熟練の技が塩梅(あんばい)というものです。


この「いい塩梅」を支えているのは、
達人の「きれいな美味しい物を作りたい」という飽くなき探求心。
人生、いいことばかりとはいきません。
辛いことも悲しいことも、色々ありますが、
しっかり目標を見据えて、「いい塩梅」でいきたいもんです。
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2009年06月10日 (水) 23:51
夏が来る
今年初のセミの抜け殻を見つけました!古い殻を脱ぎ捨てて、新しい命は輝きます。新しい「ハートのある政治」を手にするために、私たちは古い政治を脱ぎ捨てます。さぁ、政権交代の夏がやってきます。
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2009年06月05日 (金) 23:53
ながえ流「ちょこっとエコしよっ!」
美しい音色に振り返ると、「ああ、風鈴…」今年初めて見かけた風鈴です。きれいな音で来訪者に涼んでもらおうとの心遣いでしょうか、軒下ではなくて、玄関先に吊るされているのです。確かに、耳に心地...
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2009年05月10日 (日) 01:31
夢のツリーハウス
「おお~!」思わず叫んでしまいました。「面白いもんあるけん、見てみるかね」と招かれた先に、そびえ立つツリーハウス。生きた木を土台に建てられた家、ツリーハウスです。「作られたんですか?」「うん、孫の為に...
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2009年05月07日 (木) 23:54
新茶の季節に
薄雲の間を縫っての陽射しは、すっかり初夏。気休めとは分かっていながら日焼け止めを塗って、さぁ出発!歩いていると、庭先に何やら干してらっしゃる…ああ、お茶ですね。「手もみされてるんですか」...
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2009年04月22日 (水) 01:19
般若面
駐車場の奥の机の上に、彫りかけの…?これは面?「うん。沢山彫ったよ。見るかい」と言うお父さんのお誘いに家の中におじゃまして、息を呑みました。壁にずらっと掛けられた面の数々。一枚一枚、木を...
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2009年04月16日 (木) 22:46
辻立ち500回!
パンパカパーン!今日「辻立ち」が、500回を数えました。皆さんに「辻立ち回数が増えていくのを楽しみに見てますよ」「事務所の前を通る時、いっつも回数を見て『頑張れ!頑張れ!』って応援しとるんよ」「ながえ...
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2009年04月15日 (水) 23:58
今日もまた、人生の先輩との出会い
「こんなことして遊びよんよ」お母さんに招かれて入った木作りハウスの中は、色鮮やかな花々に溢れていました。絵、いやこの艶やかさは…「七宝焼きなんよ」思わずため息が出てしまいました。というの...
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2009年04月09日 (木) 23:41
向かい風もまた良し
山道を歩いていると、はらはらと桜の花吹雪が…。あまりの美しさに思わず歓声を上げてしまいました。時の巡りは着実で、山はもう新緑の季節を迎えています。庭先で何かの木切れを削っているお父さんに...
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2009年04月04日 (土) 10:35